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第三百三十四章:抓贼

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会多了去了。

把店里的事情处理的差不多之后,江亚与王青开始研究中秋节的月饼以及特色糕点的事情。

月饼在这个年代,还是一些老师傅秘而不宣的手艺,不像是后世,有更多的网络分享这样子。

更何况那个老师傅真的将手艺完全的缴给她了。

大家一看江亚在和王青研究,也都特别好奇的凑了过来。

江亚先教会大家怎么和合适做月饼的面,里面加入了蛋黄和奶粉,一定比例的调和。

然后制作馅料。

五仁花生,枣泥,红糖,全部碾碎混合在一起,大家看的都愣了,没有想到竟然是这么做的,这么多好吃的材料,看着都要流口水了。

将面团揉成合适的大小,然后揪下来,将材料全都包起来,之后用模板压一下,很快就一个个的做了出来。

江亚还在上面设计了一些花纹,看上去很精致。

店员们看着觉得很是好奇,也开始学着做,只有王青关注的是糅合比例和馅料的比例。

江亚很开心,她觉得王青果然是有天赋的,而且学习能力特别强,还认学。

但是这种比例其实更多的时候是手感,没有明确的比例,江亚就让他用手感试着来,掌握好技巧自然就可以了,这个是需要多做练习的。

江亚将准备好的月饼放进去烤箱,定好温度,就开始烤制。

一直到了快下班的时候,月饼才出来,一看大家就受不住了,精巧又可爱的月饼摆在了盘子里,然后掰开一看,满满的馅料,让人忍不住嘴馋不已。

大家都尝了尝,都觉得好吃,但是江亚一吃,觉得还是差那么点意思,毕竟好久没做了,比例掌握不好,江亚就告诉王青再加重一些。

丹丹吃着月饼,“店长,我们这用料十足,一个需要卖多少钱啊?”

“你把采购单子拿过来我看看。”

丹丹点点头,将购买的单子递给了江亚。

“好的,我知道了,你去将做出来的样品一分为二,先让大家试吃一下。”江亚说道。