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神厨大小姐:夫君太贪吃云浅浅萧衡
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第267章 敷衍

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周明朗见着小二屁颠屁颠地跑出去,也是失笑摇头,“估计这小二是头一回遇见这么快答上孙大厨问题的人。”

“这孙大厨的题很难吗?”浅浅想了想,鸡兔同笼也不算什么难题啊,搁她前世,那顶多算是小学三年级的题罢了。

周明朗笑着向浅浅解释道,“这孙大厨除了厨艺高强,在数术方面也有很深刻的研究。他每日会将题悬在食为天的大堂中,若是有人能答上来,且能说出具体的答题思路,那孙大厨就会奉上他的招牌菜,若是答不上,或者只有个答案,那孙大厨便会拒绝做他的拿手好菜。”

浅浅眨眨眼,有些佩服这位有脾气的孙大厨,不过也有些好奇地问道,“这孙大厨,不怕被食为天的老板开除吗?”

周明朗笑着摇了摇折扇,煞有介事道,“且不说这食为天有孙大厨一般的股份,光这孙大厨的手艺,不知有多少大厨想挖走他,况且,这每日一题,不是更能吸引顾客吗?”

浅浅点点头,好奇心是人与生俱来的,每日一题也不失为一种营销手段啊。

浅浅与周明朗坐着聊了会儿天,喝了半盏茶,菜便陆续上来了。

“二位,这些是珊瑚桂鱼,双黄鱼片,瓦罐鸡汤,八宝鸭子。”小二一边唱菜,一边将菜端上桌,而后擦了擦手笑道,“余下的菜稍后便来,二位先吃着。”

说完,小二便退了下去。

浅浅其实有些饿了,这会儿见菜上来,忙一边招呼周明朗吃饭,一边自己拿起筷子来。

浅浅先夹了一筷子珊瑚桂鱼,放入嘴中,桂鱼香味扑鼻,酸甜适度,鱼肉酥脆宜人,浅浅点头道好吃,又吃了一筷子。珊瑚桂鱼其实做法简单,将新鲜桂鱼除去头尾,片下鱼肉,用麦穗花刀进行改刀,同头尾一起调味,拍上干淀粉,放入八成热的油锅中,将鱼头尾炸制成熟,再将鱼身炸成珊瑚状,装入盘内,摆上头尾成全鱼形,而后浇上糖醋汁便可。

不过这珊瑚桂鱼要做的好吃,炸鱼的火候很重要,其次就是这糖醋汁的酸甜比例也不能差,一般都是大厨教徒弟的基本菜式一种,今日这道珊瑚桂鱼,显然不是孙大厨的手艺,不是火候不够,也不是甜酸不适宜,而是这麦穗花刀的刀工实在差了些,还需再练练。

浅浅自然不会挑这种毛病,而是将筷子伸向了第二道菜,八宝鸭子,这八宝鸭子最难的地方就在于将鸭子的骨架剔除出来,而不损坏鸭子的外形一分,而后填入秘制的馅料,至于什么馅料,每个大厨都有自己的秘方,浅浅也说不好。等馅料填了七八分满之后,将鸭子的前后洞口缝合,要么入锅卤制,要么抹上卤料,上蒸锅蒸熟。这食为天的八宝鸭显然用的是第一种法子。

浅浅用筷子小心地扒开鸭肉,一股香气随着热腾腾的热气冒了出来,浅浅用筷子扒拉了一下馅料,里头除了常见的糯米,还有笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米这八种馅料。

“表哥,来尝尝这鸭子。”浅浅取来一只碗,为周明朗夹了一筷子鸭肉,又用勺子舀了一勺子馅料放入碗中,“闻着味道不错,想来应当不会差。”

周明朗接过浅浅递来的碗,拿起勺子就舀了一勺子饭吃下去,馅料吸收了鸭肉的鲜香,鲜香可口,笋丁的脆爽,虾米的鲜香,糯米的软糯,一一混合在嘴里,碰撞出奇异的火花。

“唔,好吃。”周明朗感慨了一句,“食为天的招牌菜果然名不虚传。”

浅浅也是边吃边点头,“这鸭子的确不错,不过若是将虾米换成干贝或许会更好些。”虾米是用来提鲜的,而干贝的鲜度比虾米更高上几分,自然是用干贝好些,可惜大约是食为天为了在这上头省钱,若是糊弄一般人倒也罢了,可是像浅浅这样的,怕是一下子就看出了门道。

虽然浅浅没说明为什么,不过周明朗也不是愚钝之人,也是一下子便想明白了,不过也是笑笑不说破,在人家的地界儿,若是喜欢便多吃几口,若是不喜欢不吃也罢。

浅浅吃了两口鸭子,又打开瓦罐,舀了碗鸡汤喝,喝了一口,便皱了眉头,正经好吃的瓦罐鸡汤,应该是骨酥肉嫩,汤汁稠浓,味道鲜美,然而这罐子鸡汤显然不是文火煨熟,而是猛火煮烂的,鸡肉便有些枯干,汤汁也是稀疏不已。

连吃了三道菜,浅浅都不觉得满意,一时对食为天的印象极差,这食为天赚着大把的钱,却给客人吃着敷衍的手艺,遂即扔了筷子,对第四道菜尝也不想尝。