第31章 五星大厨心如鸡肠
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佟小林自然不在话下，只用一只手就把那条不断乱动的黑鱼压住。另一只手拿起锋利的尖刀，轻松一刀便在黑鱼的身躯就划出长长的口子。
刀尖不需拔出，有方位的几刀下去，黑鱼所有内脏都被清了出来，而后刀身连拍带刺，短短几个动作，整个鱼骨架便取了出来交到小陈手中。
这一刻小陈愣住了，他难以想像这么整齐的一副骨架，竟然是佟小林用如此轻松的几刀就取了出来，上面没有一点肉，干净得让人瞠目结舌。
再看佟小林两只手指扯住了鱼皮的一角，然后使劲一撕，就把整块黑鱼皮撕了下来，直到起到片鱼，食材成盘不过短短三分钟的时间。
这到也不是佟小林炫技，他的刀法是记忆中的，很轻松便能达到，今天主要教小陈的是烹制方法。
起火开锅烧油，拍蒜焙香，加料炸皮煎肉。
所有的步骤和用量小陈在旁用笔记的飞速。
佟小林这时突然拿起一瓶白色液体：“这份香脆鱼片的精髓就在最后一步了，千万看准！”
小陈目不转睛的看着，也认得出这是白醋。
佟小林手指按住瓶口，急速的两圈，一大一小，只听到一阵猛烈的“滋滋！”声响起，浓烈无比的鲜嫩鱼肉香气飘在厨房的四周。
“尝一尝吧！”佟小林一边把锅中的鱼片铲起，放进碟子里，撒上胡椒粉和辣椒粉，还有细葱碎末。
这一步也是相当重要，小陈必须记住口感，才能勤加练习。
鱼片入口嫩滑无比，又香又脆，若是以词形容，小陈脑海只有“艺术”二字。
——
与此同时在东都大酒店餐饮部，王建杰耳边一个白衣厨师细语道：“他现在每天只销售两份，根本对咱们构不成威胁！”
“算他识趣，否则我定让他知道，东都餐饮界，谁才是龙头老大！”
王建杰冷笑了声，看到门外一名女子，当即换上笑脸相迎。
“大小姐，你就别为难小的
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佟小林自然不在话下，只用一只手就把那条不断乱动的黑鱼压住。另一只手拿起锋利的尖刀，轻松一刀便在黑鱼的身躯就划出长长的口子。
刀尖不需拔出，有方位的几刀下去，黑鱼所有内脏都被清了出来，而后刀身连拍带刺，短短几个动作，整个鱼骨架便取了出来交到小陈手中。
这一刻小陈愣住了，他难以想像这么整齐的一副骨架，竟然是佟小林用如此轻松的几刀就取了出来，上面没有一点肉，干净得让人瞠目结舌。
再看佟小林两只手指扯住了鱼皮的一角，然后使劲一撕，就把整块黑鱼皮撕了下来，直到起到片鱼，食材成盘不过短短三分钟的时间。
这到也不是佟小林炫技，他的刀法是记忆中的，很轻松便能达到，今天主要教小陈的是烹制方法。
起火开锅烧油，拍蒜焙香，加料炸皮煎肉。
所有的步骤和用量小陈在旁用笔记的飞速。
佟小林这时突然拿起一瓶白色液体：“这份香脆鱼片的精髓就在最后一步了，千万看准！”
小陈目不转睛的看着，也认得出这是白醋。
佟小林手指按住瓶口，急速的两圈，一大一小，只听到一阵猛烈的“滋滋！”声响起，浓烈无比的鲜嫩鱼肉香气飘在厨房的四周。
“尝一尝吧！”佟小林一边把锅中的鱼片铲起，放进碟子里，撒上胡椒粉和辣椒粉，还有细葱碎末。
这一步也是相当重要，小陈必须记住口感，才能勤加练习。
鱼片入口嫩滑无比，又香又脆，若是以词形容，小陈脑海只有“艺术”二字。
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与此同时在东都大酒店餐饮部，王建杰耳边一个白衣厨师细语道：“他现在每天只销售两份，根本对咱们构不成威胁！”
“算他识趣，否则我定让他知道，东都餐饮界，谁才是龙头老大！”
王建杰冷笑了声，看到门外一名女子，当即换上笑脸相迎。
“大小姐，你就别为难小的
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